Para cocinar el pozole rojo tradicional perfecto, es fundamental usar ingredientes de excelente calidad. Empieza por tritar cebolla, ajo y pimientos, luego fríe en aceite hasta que estén transparentes. Agrega los tomates pelados y cocínalos a fuego lento hasta que estén fomentados. Ahora, añade el chorizo cocinado y déjalo freír por unos min